Il y a des parcours qui ne suivent pas une ligne droite, mais qui dessinent une vocation à force de passion, de travail et de rêves patiemment mijotés. 

Depuis mes 14 ans, je vie au rythme des cuisines, des rires de services et des parfums de sucre chaud.

D’abord Barmaid dans des grands hôtels de la Croisette j’ai appris l’art du geste précis, du détail qui compte, de l ‘accueil sincère. Puis la curiosité du goût m’a poussé à explorer d’autres horizons. Très vite la pâtisserie c’est impose à moi comme une évidence. Le sucre, la vanille, le caramel…Des matières qui ne demandent que mon attention 

Alors en 2014,  je décide de retourner à l’école  pour obtenir en quelques mois une « Mention Complémentaire Pâtisserie » un retour aux banc de l école, porté par une simple conviction 

            « il n’est jamais trop tard »

Les saisons s’enchaînent, des grandes plages a Cannes et  Théoule/mer aux cuisines ensoleillées du littoral. Je deviens alors pâtissière, puis cuisinière, affinant mon savoir-faire et ma créativité au fil des années, toujours guidée par la même exigence : celle du goût vrai et du plaisir partagé.

Et puis un jour, le destin me ramène à ma première passion, sous la forme d’une belle aventure humaine : la reprise de Cannelé Cordier.

Une maison artisanal ancrée dans les cœurs des gourmands où le cannelé n’est pas qu’un gâteau mais un symbole de douceur, de patience et d’amour du métier.

« La Pâtisserie, c’est une émotion qu’on façonne avec les mains et qu’on offre avec le cœur »

Aujourd’hui je perpétue ce savoir-faire avec respect et passion, tout en y ajoutant ma touche. 

Pour moi, Cannelé Cordier n’est pas seulement une entreprise : c’est une belle histoire qui continue avec PASSION 

JESSICA